6 Coeur

Jan 11, 2024

mini-série/Getty Images

Selon une nouvelle étude, intégrer régulièrement six aliments clés à votre alimentation peut réduire votre risque de maladie cardiovasculaire.

Pour l'étude, publiée dans le European Heart Journal, les chercheurs ont analysé les données de six études internationales incluant 245 000 participants, avec ou sans maladie cardiovasculaire antérieure, provenant de 80 pays. Ils ont utilisé un score de régime alimentaire issu de l’étude prospective urbaine et rurale épidémiologique (PURE), une recherche en cours menée par le Population Research Health Institute.

Les chercheurs ont découvert qu'un régime alimentaire composé de fruits entiers, de légumes, de légumineuses, de noix, de poisson et de produits laitiers entiers contribuait à réduire le risque de maladie cardiovasculaire, notamment de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

"Les gains les plus importants en matière d'évitement des maladies cardiovasculaires et des décès prématurés à l'échelle mondiale devraient se produire en augmentant modérément la consommation d'aliments sains, en particulier dans les régions les plus pauvres du monde", a déclaré Andrew Mente, MSc, PhD, chercheur principal de l'étude et professeur agrégé. à l’Université McMaster, a déclaré à Health.

Mente a souligné que l'étude avait une portée mondiale au lieu d'être centrée sur les pays à revenu élevé ou occidentaux, au centre de nombreuses études précédentes sur l'alimentation. Il a ajouté que ces études pourraient ne pas s'appliquer aux personnes vivant dans des pays à revenu faible ou intermédiaire, où un apport inadéquat – plutôt qu'une consommation excessive – de certains aliments peut entraîner des problèmes de santé.

Les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès dans le monde, entraînant environ 17,9 millions de décès chaque année, selon l'Organisation mondiale de la santé. Un tiers de ces décès surviennent prématurément chez des personnes de moins de 70 ans. Une alimentation malsaine, dépourvue d’aliments protecteurs tels que les légumes et les céréales complètes, est considérée comme l’un des principaux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.

"Cette étude met l'accent sur le pouvoir de la nutrition et sur le fait que de faibles apports d'aliments sains pour le cœur sont associés à de mauvais résultats", Martha Gulati, MD, directrice de cardiologie préventive et directrice associée du centre cardiaque de prévention et de réadaptation du Smidt Heart Institute de Cedars. -Sinaï, dit Santé.

Sur la base de leurs résultats, les chercheurs recommandent de manger deux à trois portions quotidiennes de fruits et de légumes, deux portions quotidiennes de produits laitiers et une portion quotidienne de noix.

"Le score comprend également trois à quatre portions hebdomadaires de légumineuses et deux à trois portions hebdomadaires de poisson", a déclaré Mente. "Les substituts possibles comprenaient des grains entiers à raison d'une portion par jour et de la viande rouge ou de la volaille non transformée à raison d'une portion par jour."

Cette étude diffère des autres articles car les chercheurs se sont concentrés sur un large éventail d'aliments naturels consommés avec modération plutôt que sur un régime limité à un petit nombre d'aliments, Sheri Berger, RDN, CDCES, diététiste nutritionniste agréée au centre de bien-être cardiaque et pulmonaire de l'hôpital El Camino. , a déclaré à Santé.

"[Leurs résultats] suggèrent qu'il est préférable de consommer des aliments de qualité clés tels que les fruits, les légumes, les noix, les légumineuses, le poisson et les produits laitiers plutôt que de se concentrer sur la limitation des aliments riches en graisses saturées tels que les produits laitiers entiers et la viande", a-t-elle déclaré.

L'inclusion de certains aliments sans en limiter d'autres peut rendre le régime PURE plus facile à suivre que d'autres régimes, ce qui entraînerait finalement de meilleurs résultats cardiovasculaires, a déclaré Gulati.

Elle a noté que « l’aspect le plus intéressant de cette étude » est la découverte que les produits laitiers – environ deux portions quotidiennes de lait entier, de yaourt ou de fromage – peuvent être inclus avec d’autres aliments bénéfiques dans le cadre d’un régime alimentaire nutritif.

"Nous estimons actuellement que la consommation de graisses saturées, qui proviennent souvent de produits d'origine animale, augmente le risque de maladies cardiovasculaires et cette étude ne confirme pas cette hypothèse", a-t-elle déclaré. "Nous devrons peut-être réévaluer la manière dont nous conseillons sur les produits laitiers entiers, mais je pense toujours que l'essentiel est que le régime alimentaire soit globalement meilleur."

L'étude a également fourni davantage de preuves qu'une consommation accrue d'aliments connus pour être cardio-protecteurs (poisson, noix, légumes et légumineuses) protège effectivement la santé cardiaque, a déclaré Gulati.