Une bombe santé pour les Britanniques : plus de la moitié de notre alimentation est liée aux crises cardiaques

Feb 06, 2024

Une étude sur les aliments ultra-transformés (UPF), riches en sel et en sucre et utilisés dans les collations populaires, a révélé qu'ils augmentent les risques cardiovasculaires de 24 %, alors que 60 % de l'alimentation moyenne au Royaume-Uni est composée d'UPF.

Plus de la moitié de l’alimentation britannique est liée aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux, préviennent les experts.

Une étude sur les aliments ultra-transformés, riches en sel et en sucre et utilisés dans les collations populaires, a révélé qu'ils augmentent les risques cardiovasculaires de 24 %.

Cela survient alors que le Mirror révèle que les produits frais et sains sont presque impossibles à trouver dans les zones les plus pauvres.

Le fondateur de Leon, Henry Dimbleby, a déclaré : « Cela devrait être un signal d’alarme.

« S’il y a quelque chose de nocif dans la transformation des aliments, alors c’est un désastre.

« La Grande-Bretagne est particulièrement mauvaise pour les aliments ultra-transformés.

«Cela réserve des problèmes pour l’avenir. Si nous ne faisons rien, un raz-de-marée de dégâts frappera le NHS.

Les UPF représentent 60 % de l’alimentation moyenne au Royaume-Uni. Seuls les États-Unis consomment davantage.

Les UPF comprennent la plupart des pains de supermarché ainsi que des sandwichs, des soupes et des chips achetés en magasin et sont souvent riches en sel et en sucre.

« Ils contiennent des additifs artificiels malsains pour améliorer la saveur et la durée de conservation, notamment des édulcorants, des colorants et des agents gonflants.

Ceux-ci ne sont pour la plupart pas utilisés dans la cuisine familiale mais sont moins chers dans les aliments produits en masse.

Les UPF sont souvent pauvres en fibres et manquent des nutriments présents dans les aliments frais comme les fruits et légumes et le pain fait maison.

Le Dr Sonya Babu-Narayan, directrice médicale de la British Heart Foundation, a déclaré : « Les liens établis entre les UPF et les maladies cardiovasculaires suscitent de plus en plus d'inquiétudes.

«Nous ne savons pas dans quelle mesure cela est dû aux additifs artificiels ou aux niveaux élevés de sel, de sucre et de graisse que ces aliments ont tendance à contenir.»

M. Dimbleby a été embauché par les conservateurs pour mener un examen indépendant du système alimentaire.

Mais il a démissionné en mars après que les ministres ont refusé de donner suite à ses nombreuses recommandations.

M. Dimbleby a ajouté : « Nous devons changer nos habitudes culinaires pour manger plus d'aliments cuisinés maison, avec plus de légumes et de fibres.

"C'est vraiment difficile en pratique, cela nécessite un énorme changement culturel."

Cette découverte est issue d'une revue de 10 études portant sur 325 000 personnes, présentée au congrès de la Société européenne de cardiologie à Amsterdam.

Une deuxième étude portant sur 10 000 femmes australiennes d'âge moyen a montré que celles qui consommaient plus d'UPF étaient 39 % plus susceptibles de développer une hypertension artérielle.

Le ministère de la Santé et des Affaires sociales a déclaré : « Nous avons introduit une législation visant à restreindre le placement et la promotion de certains produits dans les supermarchés afin de décourager les choix malsains. »

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